Не знаю как вы, но я очень люблю копченые продукты, только не те которые в магазине продают покрашенные, а настоящие. До этого пользовались коптильней кума, а в этом году захотели сделать свою. Есть подробная инструкция www.svoimi-rukamy.com/holodnaya-koptilnya.html как ее делают, хочу спросить у знающих людей, реально это или лучше попросить мастера.

Брал себе коптильню ПроТек 550х300х280 мм
rozetka.com.ua/12684688/p12684688/
Коптильня очень проста в использовании: засыпать стружку, положить решетку на стружку, положить продукт приготовления на решетку, накрыть крышкой и залить водой гидрозатвор, поставить на костер.
Копчение рыбы происходит за сорок минут;
копчение мяса — за 2 часа;
копчение сала и птицы — за три часа.

Буду сам делать, спасибо за рекомендации.

супруг тоже мечтает о коптильне

Коптильня классная вещь. Тоже хочу сделать

А мой друг сделал клптильню из старого бойлера, не знаю как это практически сделано, но сало копченное просто супер вкусное из этой коптильни

Вот, Грильшоп - магазин, в котором советую купить электрокоптильню в Киеве https://grillshop.com.ua/electric-smokehouses.html подойдет для дома и даже для заведения - в принципе я такие видел на открытых площадках. Очень удобно и практично. Готовить получается вкусно, без особых проблем. Удобно, надежно, невысокий расход - посмотрите описание и даже обзор можно глянуть. Лично я доволен покупкой, пользуемся часто, всем нравится.

Так, погоджуюсь з вами! Коптильна рама - це круто, особливо для любителів копчених продуктів. Мій батько тримає близько 15 свиней і ми часто користуємося коптильними рамами для кончення сала та м'яса. Дуже смачно! А купували коптильні ось тут https://rozfood.net/c/technological-equipment/smoking-frames/. Дуже якісні і міцні. Якістю ми задоволені на всі 100%. До речі, Розфуд - це український виробник, який займається виробництвом різного обладнання для підприємст харчової промисловості. Тому кому актуально, звертайтеся!

Дуже гарний магазін!

Останнім часом мене дуже зацікавили пивоваріння та сидроваріння. Подобається, що це поєднання творчості, знань і терпіння. Особливо цікаво спостерігати, як із простих інгредієнтів завдяки процесу ферментації народжуються напої з унікальним смаком та ароматом.

Зараз вивчаю різні рецепти, особливості вибору сировини та технології виробництва. Поки що більше теорії, але в майбутньому хотілося б спробувати власноруч приготувати сидр або крафтове пиво та поекспериментувати з різними смаками. Надихнувся брендом monbar.com.ua. У них є блог про сидр та як можна все зробити у домашніх умовах.