Не знаю как вы, но я очень люблю копченые продукты, только не те которые в магазине продают покрашенные, а настоящие. До этого пользовались коптильней кума, а в этом году захотели сделать свою. Есть подробная инструкция www.svoimi-rukamy.com/holodnaya-koptilnya.html как ее делают, хочу спросить у знающих людей, реально это или лучше попросить мастера.

Брал себе коптильню ПроТек 550х300х280 мм
rozetka.com.ua/12684688/p12684688/
Коптильня очень проста в использовании: засыпать стружку, положить решетку на стружку, положить продукт приготовления на решетку, накрыть крышкой и залить водой гидрозатвор, поставить на костер.
Копчение рыбы происходит за сорок минут;
копчение мяса — за 2 часа;
копчение сала и птицы — за три часа.

Буду сам делать, спасибо за рекомендации.

супруг тоже мечтает о коптильне

Коптильня классная вещь. Тоже хочу сделать

А мой друг сделал клптильню из старого бойлера, не знаю как это практически сделано, но сало копченное просто супер вкусное из этой коптильни

Сейчас коптильня на самом деле довольно дорого стоит, так что Вы просто подумайте: а реально ли Вы будете ей часто пользвоаться? Мне почему-то кажется, что проще будет готовую еду заказывать, чем тратить время на приготовление в коптиле. Я так на дачу и пиццу, и суши ирпень заказываю - удобно и недорого) Благо, что дача у меня в черте города)

Вот, Грильшоп - магазин, в котором советую купить электрокоптильню в Киеве https://grillshop.com.ua/electric-smokehouses.html подойдет для дома и даже для заведения - в принципе я такие видел на открытых площадках. Очень удобно и практично. Готовить получается вкусно, без особых проблем. Удобно, надежно, невысокий расход - посмотрите описание и даже обзор можно глянуть. Лично я доволен покупкой, пользуемся часто, всем нравится.